প্রতিদিনের খাবারে সব্জির মাধ্যমে ৫০ গ্রাম অ্যালিয়াম গ্রহণ করলে কোলনের ক্যানসারের আশঙ্কা অনেকটাই কম থাকে বলে সম্প্রতি জানিয়েছে একটি সমীক্ষা। রসুন, পেঁয়াজ ও শাকপাতায় এই অ্যালিয়াম পাওয়া যায়।
ক্লিনিক্যাল অঙ্কোলজির এশিয়া প্যাশিফিক জার্নালে সমীক্ষাটি প্রকাশিত হয়েছে। সেখানে দেখানো হয়েছে এ ভাবে কোলন ক্যানসারের আশঙ্কা প্রায় ৭৯ শতাংশ কমানো যায়।
চায়না মেডিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয়ের জি লি বলেন, ‘‘যত বেশি অ্যলিয়াম গ্রহণ করা যায় ততই এই রোগকে দূরে ঠেলা যায়।”
সমীক্ষার জন্য ৮৩৩ জন কোলনের ক্যানসারে আক্রান্তকে বেছে নেওয়া হয়েছিল।
তাদের বসতি ও খাদ্য সংক্রান্ত তথ্য বিশ্লেষণ করে এবং মুখোমুখি কথা বলা হয়েছে। তবে জিনহুয়ার রিপোর্ট অনুযায়ী, ‘ডিস্টাল কোলোন ক্যানসারের ক্ষেত্রে রসুন কতটা কার্যকর সেটা এখনও স্পষ্ট নয়।”
সমীক্ষা অনুযায়ী, দিনে ৫০ গ্রাম করে মোট এক বছরে ১৬ কেজি অ্যালিয়াম দেহে প্রবেশ করা উচিত। তবে রন্ধন পদ্ধতি এ ক্ষেত্রে বিবেচ্য। পেঁয়াজকে অতিরিক্ত ভেজে বা সেদ্ধ করে ফেললে তার গুণাগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
