সাংঘাতিক গরমে সবার এখন হাঁসফাস অবস্থা।এই অবস্থায় সকালের জলখাবার অবশ্যই হালকা করা উচিত।কিন্তু রোজ রোজ এক খাবারও তো আর মুখে রোচে না।তাই জলখাবারে এইবার যোগ করুন কলার প্যানকেক ।কলা একটি পুষ্টিকর ফল এবং সকালের জলখাবারের এক অপরিহার্য অংশ।তবে কলা সেই চিরাচরিত উপায়ে একঘেয়ে ভাবে না খেয়ে তাকে পরিবেশন করুন একটু অন্য উপায়ে।
দেখে নিন কলার প্যানকেক -এর রেসিপি-
উপকরণ-
ময়দা- ১ কাপ
চিনি- ২ চামচ
বেকিং সোডা- ১ চামচ
নুন- পরিমান মত
দুধ-১ কাপ
সিদ্ধ কলা- ২ টো
এলাচ গুঁড়ো- পরিমান মত
ডিম- ২ টো
সাদা তেল- ভাজার জন্য
ভেনিলা ফ্লেভার
চকোলেট সিরাপ (পরিবেশনের জন্য)
মধু (পরিবেশনের জন্য)
বানাবার উপায়ঃ
প্রথমে একটি বড় পাত্রে ময়দা, বেকিং সোডা, চিনি, নুন, এলাচ গুঁড়ো একসাথে নিন।এরপর এটিকে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।এবার আরেক পাত্রে ডিম, দুধ ও সাদা তেল ভাল করে ফেটিয়ে নিন।এবার যে কলা দুটি সেদ্ধ করে রেখেছেন সেটিকে ভালো কোরে পেস্ট করে নিন।এবার ওই কলার পেস্টের সাথে ডিমের মিশ্রণটি ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।কলা ও ডিমের মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশে গেলে আগে যে ময়দার মিশ্রণটি করে রেখেছিলেন সেটি অল্প অল্প করে দিয়ে মেশান।একবারে পুরো মিশ্রনটি ঢেলে দেবেন না।একবারে পুরোটা দিলে ভালো ভাবে মিশ্রনটি মিশবে না।এবার পুরো মিশ্রনটিকে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিতে হবে।শেষে কয়েক ফোটা ভ্যানিলা ফ্লেভার মিশিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন।
এবার ফ্রাইং প্যান এ অল্প সাদা তেল দিয়ে প্যানটিকে গরম করুন।এরপর ব্যাটারটি অল্প অল্প করে প্যানে দিয়ে ভজে ফেলুন।দুদিকে ভাজা হয়ে হাল্কা গোল্ডেন ব্রাউন রঙ এসে গেলে প্যান কেক টিকে নামিয়ে নিন।এরপর প্লেটে প্যানকেক গুলো সাজিয়ে তার ওপর চকোলেট সিরাপ কিংবা মধু দিয়ে পরিবেশন করে দিন।
সম্পর্কিত লেখা দেখুনঃফিশ ফ্রাই রেসিপি – হালকা খিদে মেটাতে পাতে পরুক মুখোরোচক ফিশ ফ্রাই
